Vigneti della Polisena

VALCALEPIO BIANCO DOC

Testo breve.

11,00 IVA Inclusa

COD: 217 Categoria:

Scheda tecnica

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scheda

Varietà delle uve:
65% Chardonnay; 35% Pinot Grigio

Annata:
2016

Produzione:
2780 bottiglie da 0,75 lt

Coltivazione e vinificazione:
Biologica

Esposizione:
Sud

Altitudine:
500m s.l.m.

Allevamento:
Cordone Speronato - Guyot

Densità:
4.500 ceppi/ha

Resa:
60 ql/ha

Fermentazione:
Acciaio

Gradazione:
13% Vol

Temperatura di servizio:
8/10° C.

Abbinamento:

Ideale come aperitivo, sostiene piacevolmente entrè stuzzicanti in accompagnamento a Mortadella e Branzi poco stagionato a cubetti, Formaggelle giovani, salumi “dolci” come il Lardo della bergamasca e il Culatello di Zibello, fritti di pesce e verfure, Farfalle piselli e prosciutto, Risotto Taleggio e rosmarino, Tortelli di zucca, Gamberoni ai ferri.

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