Frizzante Sui Lieviti

TriBàle è un vino che ci siamo divertiti molto a realizzare. Immaginiamo lo stesso divertimento e spensieratezza anche come sua ideale occasione di consumo: una sbicchierata fra amici, un aperitivo, una bevuta di gusto in montagna o a bordo mare.

Tecnicamente è un rifermentato naturale, in cui la rifermentazione in bottiglia è avvenuta con l’aggiunta esclusiva del mosto della stessa vendemmia congelato e quindi poi sciolto e usato per il tiraggio. Al mosto non è stato aggiunto niente di esogeno, quindi niente lieviti, niente zuccheri, niente solfiti. La rifermentazione è avvenuta regolarmente e ha fatto raggiungere la pressione desiderata, creando un piacevole perlage fine e delicato.

L’uvaggio di 3 nostre uve a bacca bianca dona un profumo aromatico e floreale. La peculiarità dei nostri suoli, donano una piacevole sapidità al sorso. Le caratteristiche del nostro areale conferiscono una bella freschezza.

Un vino che stupirà per la velocità con la quale finisce la bottiglia. Non essendo sboccato, la bottiglia contiene il suo fondo. Caratteristica che giova alla longevità e evoluzione in bottiglia. A piacimento si può consumare limpido lasciando depositare il fondo, oppure rimescolato.

Nello shop trovate le Magnum dell’annata 2020 e le bottiglie dell’annata 2021.